La mia cucina naturale SENZA GLUTINE

Coltivare una passione partendo da una necessità. È così che Silvia Visconti si è avvicinatavent’anni fa alla cucina naturale senza glutine e ha iniziato la sua avventura in un mondoricco di profumi e sapori.Attraverso ricette casalinghe e genuine, l’autrice ci porta alla scoperta della cucina gluten-freecon l’obiettivo di sensibilizzare sul tema e diffondere una corretta informazione. Unaprima parte introduttiva conduce il lettore alla scoperta della patologia celiaca e della suagestione in sicurezza, fuori e dentro casa, con il prezioso contributo dell’Associazione ItalianaCeliachia. Il libro prosegue con un’ampia visione sul mondo delle farine da cereali naturalmentesenza glutine, andando a esplorare le caratteristiche di ognuna, le origini e gli usiin cucina. Consigli pratici e utili suggerimenti fanno di contorno a 75 ricette illustrate dolci esalate, con cui l’autrice vuole dimostrare come la cucina senza glutine possa diventare unapiacevole occasione per approcciarsi a farine ancora poco conosciute ma ottime per unasana e varia alimentazione.Curatela tecnico-scientifica di AIC (Associazione Italiana Celiachia)