Il diritto alimentare

• normativa europea e nazionale
• igieneesicurezzadeiprodotti alimentarie deimangimi
• etichettatura
• claim e pubblicità
• disciplinadeicontrollieprofiili di responsabilità
• rapporti di filiera
• export e diritti di proprietà intellettuale

Il manualeIL DIRITTO ALIMENTAREè un supporto pratico a disposizione del professionista, dell’operatore del settore alimentare e dei mangimi e di chi si muove all’interno di una materia in costante fermento normativo.
Una branca del diritto che oggi acquisisce sempre maggiore struttura e autonomia, attingendo a competenze e conoscenzedi ambito civilistico, penale, sino al diritto della proprietà industriale; competenze che sottolineano una sinergia fondamentale tra ilfood lawyere le varie figure professionali che gravitano attorno all’operatore del settore alimentare e dei mangimi.
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IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
Il legislatore europeo, nel riconoscere l’importanza delle disposizioni in materia di igiene quale solida base per garantire la sicurezza alimentare, ha emanato una articolata normativa (il c.d. Pacchetto igiene) con lo scopo di attuare una politica globale e integrata che coinvolga ogni stadio della filiera. Accanto all’osservanza dei requisiti, generali e specifici per le varie fasi di produzione, trasformazione e distribuzione, spetta agli operatori improntare la propria attività al rispetto dei principi declinati dalla legislazione in materia, sottoponendo i propri stabilimenti a notifica e adottando procedure di autocontrollo adeguate, ispirate ai dettami del c.d. sistema HACCP