Hong Kong – Bing Sutt e Cha Chaan Teng. Ristoranti e caffetterie canto-western

C’è una bevanda a base di latte evaporato e fagioli rossi che racconta come a Hong Kong terra e ghiaccio abbiano una storia plasmata dall’incontro (e dallo scontro) fra mondi distanti. C’è un tè, a Hong Kong, che rivela come, in alcune parti del mondo, il latte vaccino non sia cosa ovvia. E c’è un tramezzino alle uova che dimostra come i sapori si divertano a intrecciare le culture e a prendere in prestito tradizioni di altri luoghi. Chi vuole conoscere l’anima di Hong Kong deve lasciarsi sedurre dalla sua cucina. Hong Kong- Bing Sutt e Cha Chaan Teng accompagna lettori e viaggiatori fra ristorantini traboccanti di vita, in una Hong Kong che profuma di pomodoro e salsa di soia e che ama tentare i golosi con la dolcezza della kaya e del latte condensato. Pagina dopo pagina le specialità locali si raccontano, raccontano la storia della città e introducono al mondo popolaresco e vorticoso delle Bing Sutt e delle Cha Chaan Teng, le caffetterie “made in Hong Kong”. Hong Kong- Bing Sutt e Cha Chaan Teng è una monografia per viaggiatori curiosi: 316 pagine dedicate a storie, approfondimenti e consigli e oltre 100 indirizzi per assaporare la cucina locale e scoprire il fascino di Hong Kong